Ácido ascórbico IF011-01

Abstract

Contém, no mínimo, 99,0% e, no máximo, 100,5% de C6H8O6, em relação à substância dessecada. Características físicas: pó fino, cristalino branco, ou ligeiramente amarelado. No estado sólido é estável ao ar, mas em solução oxida-se rapidamente. Sua preparação aquosa é límpida. Solubilidade: facilmente solúvel em água, moderadamente solúvel em álcool etílico. Constantes físico-químicas: faixa de fusão (5.2.2): 189 oC a 192 oC, com decomposição; rotação óptica específica (5.2.8): +20,5 a +21,5, determinado em solução a 10% (p/v), em água isenta de dióxido de carbono.